Ceaiul este o bautura universala si poate insoti foarte bine gastronomia frantuzeasca. Ceaiul acompaniaza foarte usor diverse alimente sarate sau dulci. Poate fi deasemenea consumat pe intraga durata a unei zile.

Recomandari pentru micul dejun:

China: Yunnan

India: Darjeeling, Assam, Nilgiri

Earl Grey

Recomandari pentru preparate din peste, fructe de mare si caviar:

Ceaiul verde de orice origine

Ceaiurile afumate

Earl Grey

Ceaiurile oolong sau semi-fermentate

Recomandari pentru preparate din pasare:

China: ceain afumat

India:Darjeeling

Ceaiuri oolong

Ceai cu iasomie

Recomandari pentru preparatele cu mirodenii:

China: Keemun, yunnan

India: Darjeeling, Arunachal Pradesh

Ceylan: O.P

Ceaiur verzi: Sencha

Ceaiuri oolong

Ceaiu cu iasomie

Utilizarea ceaiului ca un ingredient intr-o reteta culinara.

Ceaiul a avut un rol foarte important in realizarea preparatelor orientale.

Gustul sau fin se regaseste si in gastronomia internationala, folosindu-se atat in preparate sarate, cat si dulci. Se foloseste in inghetata si in dulceata.